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Millésime 2022
vendange manuelle
Le Rosé de Juliette
Cépage:10% Syrah, 90 % Grenache
Alcool:
75 cl
Ce rosé vif tonique et désaltérant offre un bouquet délicat de pêche blanche, de framboise et de groseille.
A l’apéritif ou pour accompagner coquillages et poissons grillés il sera parfait.
T° de service:8/10°c
Garde:2/3ans
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Date de disponibilité:
Les vignes sont menées en culture raisonnée dans le plus grand respect du terroir et de l’environnement.
Des apports réguliers de compost pour faire vivre biologiquement le sol, transmettent ainsi l’équilibre de la vigne et celui des vins. Des palissages et des ébourgeonnages sont réalises manuellement.
Une taille sévère et régulière permet à la vigne de s’équilibrer.
En fin de maturité les souches sont légèrement effeuillées.
Les rendements sont maîtrisés pour répondre à la qualité et l’exigence des cuvées.
Les vendanges sont manuelles, le raisin est ramassé en caissette et trié soigneusement puis amené à l’egrappoir.
Le rosé après cueillette tôt le matin,est pressuré directement puis vinifié à froid.
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