IGP CÔTES CATALANES - DOMAINE LAFAGE "CADIRETA"

IGP CÔTES CATALANES - DOMAINE LAFAGE "CADIRETA" 2021

Nouveau

Millésime : 2021

Cépage(s) : Chardonnay élevé sur bourbes de Viognier

Alcool:13,5%

75 cl

T° de service : 8/10°C

DEGUSTATION :

Nez très aromatique, forte intensité. Pointe de vanille au nez et de fruits mûrs (banane, fruits exotiques...). La bouche est ample, bien structurée,

ACCORD METS/VINS :

Saumon à l'oseille, Poulet au curry

Les vignes sont cultivées sur le terroir de Perpignan-Méditerranée, sol argilo-calcaire profond du quaternaire, effeuillage côté soleil levant, densité de plantation : 5 000 pieds/ha. Exposition sud / sud-est.

Récolte des raisins mi-septembre. Macération préfermentaire à froid durant 6h. Macération sur bourbes fines de Viognier durant 10 jours à 0°c. Fermentation en barriques bourguignonnes neuves pour 30 % de la cuvée. Élevage et bâtonnage sur lies fines 3 mois.  

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IGP CÔTES CATALANES - DOMAINE LAFAGE "CADIRETA" 2021

IGP CÔTES CATALANES - DOMAINE LAFAGE "CADIRETA" 2021

Millésime : 2021

Cépage(s) : Chardonnay élevé sur bourbes de Viognier

Alcool:13,5%

75 cl

T° de service : 8/10°C

DEGUSTATION :

Nez très aromatique, forte intensité. Pointe de vanille au nez et de fruits mûrs (banane, fruits exotiques...). La bouche est ample, bien structurée,

ACCORD METS/VINS :

Saumon à l'oseille, Poulet au curry

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